[食材]便當菜可以放冷凍嗎?
小弟前幾天在自助餐買了二樣青菜.前一晚準備好放置冷藏隔天帶到公司蒸沒想到一到中
午打開便當酸味沖天!我還記得是我帶絲瓜跟勾芡的竹筍.請問這二樣食材是不宜帶便當菜
嗎?(還是自助餐食材不新鮮)
小弟今晚自己川燙雞胸肉地瓜葉跟皇宮菜已經放涼以放入冷凍室打算明天帶到公司當午餐
請問我這方法可以保持食材的新鮮跟口感會受影響嗎?
長輩告知我說大熱天便當菜準備好放冷凍隔天到公司放保溫箱可以確保食材不會變酸!
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