[食譜] 夏日養顏自製檸檬醋

看板cookclub (烹飪DIY)作者Linuss (inuss)時間12年前 (2014/08/09 00:03)推噓4(4推 0噓 2→)

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無音樂圖文網誌版:http://vivi0713.pixnet.net/blog/post/157971939 我的材料： 1.糯米醋600ml(2罐) 2.檸檬(約莫20顆) 3.冰糖(約1斤半、甜度看自己喜歡，我只鋪了薄薄一層) 4.3000cc的玻璃罐$270(瓶蓋不能用塑膠的) 5.糖、檸檬、醋的比例是1：1：1(我平常做菜比較隨性一點，憑感覺比較多) 作法：檸檬、瓶子、刀全部都要保持乾燥，千萬不能有水! 將瓶子洗淨後風乾，檸檬也要擦乾，等所有東西都準備好後就開始切檸檬，一層檸檬一層冰糖，我先放檸檬，我自己是大約一顆檸檬就鋪一層，看自己的罐子大小，冰糖的多少就看自己平常的喜好，我不愛甜放的比較少，我本來是使用無籽檸檬(16顆)，但因為最後檸檬不夠所以另外切了有籽檸檬進去(4顆)，最後倒入糯米醋就完成了，只要小心過程中所有器具都不要碰到水，應該就不太會失敗了! 做好後寫上日期，放置陰涼處一個月後就可以飲用嚕!聽說也是越放越香。我會把檸檬去頭去尾，我習慣用菜刀切檸檬，感覺比較好切也比較不會切到手。檸檬我是放到差不多瓶口處，然後留點空間倒醋，感覺有點太滿的話，別擔心!醋會往下流，我的兩瓶醋剛剛好整個倒完。有人使用高粱醋、有機醋、陳年醋、糯米醋，糖用冰糖、砂糖其實都可以，就看自己喜歡的口感跟可以接受的價位來挑選材料，如果經費夠的話其實當然選用有機檸檬、有機醋有機糖會更好! 如果沒有的話其實也沒關係，只要記得把檸檬刷乾淨就好! 我通常都會用蔬果清潔劑先清洗過，畢竟檸檬泡著喝，也是要將果皮洗乾淨才能喝的安心。這個夏天很炎熱，如果沒有大量喝水真的容易中暑，我自己有每天喝檸檬水的習慣，也會把檸檬醋倒入檸檬水中然後加蜂蜜或綠茶喝(記得稀釋) 喜歡怎麼喝就怎麼喝，主要讓自己的喝水量大增，增加代謝~ 也讓喝水變的比較有樂趣，但檸檬也別喝太多，傷了胃就不好嚕! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.67.124 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1407513808.A.F68.html

[食譜] 夏日養顏*自製檸檬醋*

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