[食譜] XO醬爆混蛋--快速上菜(兩人食堂)皮蛋也可

看板cookclub (烹飪DIY)作者poseidonsea時間12年前 (2014/08/13 14:45)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://ppt.cc/OoZf 圖文版材料混蛋:兩顆 (這是一種蛋黃變得很像鹹蛋的皮蛋，可用一般皮蛋代替) 香菇:一大朵蔥:少許洋蔥:少許小辣椒:一隻 XO醬:兩大匙茶油:兩大煎匙方法: 香菇泡熱水泡開，切丁混蛋切丁蔥洋蔥切丁 (這如果冰箱有冷凍切好的備料，這道菜就不用十五分鐘) 小辣椒:切絲熱油鍋，將香菇和皮蛋爆香，到蛋焦香味倒入蔥洋蔥小辣椒拌炒 XO醬加入拌炒，起鍋混蛋因為蛋黃像鹹蛋，炒起來回沙沙的，拌飯格外好吃，這道很下飯，有點像香菇肉燥的皮蛋版~ 這道要快，適合職業婦女的作法，是冰箱備好切丁的蔥和洋蔥，冷凍庫凍著雖然凍過口感會變，但炒這種細碎的拌飯料理，纖維軟掉影響不大，香菇則是上班前拿出來泡熱水，下班只要切香菇和皮蛋，辣椒，都弄好炒一炒十分多鐘就可以伴飯當主菜，單身或兩人小家庭都是很經濟實惠的開飯料理 -- 塗塗寫寫下廚房 https://www.facebook.com/9ninesun -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.143.240.91 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1407912347.A.315.html