[器具] 可以分享減少備料時間的小物或器具嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (wanderlust)時間11年前 (2015/03/08 14:37), 編輯推噓15(15011)
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料理新手想試著多多煮飯 但我的刀工很差跟動作都很慢 天生笨手笨腳,也常把小小的廚房弄得一團亂 不知能不能分享什麼器具是可以有效縮減備料時間? (從洗菜開始都算 :-p) (例如我有ikea 大蒜壓泥 但覺得施力跟之後清洗都有點麻煩) 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.108.196 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1425796649.A.AE4.html

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我是把一週的菜都洗好切好放大創買的保鮮盒
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辛香料先切好分裝在冷凍庫 熬煮類今天做是明天喝的 三天
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刀子等多準備几隻 用完洗碗機一起洗
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先找容易備料的食譜吧,我看到要壓泥的食譜都先跳過
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大蒜壓泥阿 菜刀拍幾下 剁一剁就了事...
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保鮮盒(日前準備) 小碗小盤 (當日用)
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有人用過美食好簡單的易拉轉嗎?看起來好方便,但會不會很
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難清洗呀?
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改用大蒜粉...
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我只能建議例如紅蘿蔔.花椰菜等先燙好放冷凍,要用時很快
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現成的冷凍蔬菜也是選項...
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大蒜切碎浸熱油裝罐,油要淹過
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一次做好一大罐,要炒菜時挖一點出來就免去每次都要切
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覺得攪拌器很值得買 我家就有飛利浦hr1627那組 切洋蔥絲跟
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做蒜泥都好用
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洗菜我都很懶惰 直接泡盆子裡用水沖 蔥薑可以全部切好冰起來
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有些常備蔬菜可以冷凍 而且冷凍過可大幅縮短烹煮時間
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我覺得壓蒜器滿方便的啊~想要蒜泥不用一直剁剁剁
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玻璃保鮮盒 削絲器(長的像削皮刀 但可以削果成絲)
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ㄧ組好切的刀 costco的彩色那組就很便宜好用了
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買撥好一包的蒜頭跟薑絲XD
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如果人口不多 可以電鍋煮飯 烤箱烤簡單的肉類 自己炒
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個菜這樣兩菜就好 這樣應該會省許多時間
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那種小物最後都會因為懶得洗而失寵
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我們家蒜末蔥花都會切好放在保鮮盒裡~
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用保鮮盒+1,超方便的!
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文章代碼(AID): #1K--ufha (cookclub)
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