[食譜] 香蕉胡桃布朗尼

看板cookclub (烹飪DIY)作者quapa時間11年前 (2015/03/06 01:27)推噓2(2推 0噓 0→)

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http://coookies.pixnet.net/blog/post/33219064 前一陣子春天來了天氣回暖沒想到這兩天變得好冷天冷時更愛吃熱呼呼的甜食日前在costco買了特價的GHIRARDELLI 迷你巧克力拿來做布朗尼內餡剛剛好今天是用lodge鑄鐵派盤來烤brownie 配方如下苦甜巧克力 120g 無鹽奶油 100g 雞蛋 2個細砂糖 40g 香蕉 100g (先搗成泥) 低筋麵粉 120g 無糖可可粉 20g 泡打粉 3g 裝飾香蕉片胡桃適量 1. 苦甜巧克力和無鹽奶油先隔水融化 2. bosch攪拌機把雞蛋和細砂糖、香蕉泥攪拌均勻 3. 再加入融化好的苦甜巧克力、無鹽奶油、無糖可可粉 4. 分次加入過篩好的低筋麵粉、泡打粉攪拌至光滑均勻無粉粒布朗尼很簡單沒有攪拌機也可以手動攪拌完成只是有機器比較方便快速 lodge鑄鐵派盤塗上一層無鹽奶油先倒入一半的麵糊到lodge鑄鐵烤盤中再放上一片GHIRARDELLI 迷你巧克力再倒入剩餘的麵糊稍微輕敲幾下讓麵糊均勻分布以利氣泡排出最後在表面放上香蕉片和胡桃做裝飾烤箱預熱180度約烤20分鐘真是漂亮極了！而且完全不沾喔很輕易就可以取出加入香蕉的布朗尼吃起來很濕潤中間的溶化的夾餡更是誘人用這個鑄鐵派盤烤出來每塊都漂亮省去了切食變醜的困擾呢！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.18.207 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1425576427.A.2AD.html ※ 編輯: quapa (49.159.18.207), 03/06/2015 01:27:57