[問題] 土鍋煮糙白米飯一直失敗
之前在本版被生火買了MUJI土鍋
按照了MASA老師的方式
煮一般白米飯非常順利好吃
很快吃完一包白米後
想嘗試比較健康的糙米
買了義美的寶養米、是80%蓬萊白米加20%糙米混好的
結果煮了好幾次都是白米熟，糙米還是米芯硬的狀態T_T
但為了不要浪費食物就還是吃光光
昨晚煮飯程序:
1. 洗好米後，以跟米一比一的水浸泡30分鐘(包裝是說不用浸泡)
2. 直接把浸泡水的米放到土鍋煮沸
3. 轉中小火再煮15分鐘(中間因為水很滾所以有開蓋)
4. 再開大火數十秒後熄火，放置30分，期間不可開蓋
一樣的程序煮純白米一切順利
煮這款米就得到有米芯糙米的飯
之前曾嘗試多放一點點水，結果白米偏爛
完全無法駕馭這款米阿 > <
請各位版友指點，感謝!
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