[心得] Cuisinart 11 cup 食物調理機心得

看板cookclub (烹飪DIY)作者happyennovy (讓我去流浪)時間11年前 (2015/03/08 11:55)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌詳細: http://happyennovy.pixnet.net/blog/post/194729961 前面有抱怨文, 我直接從開箱的部份開始轉貼首先外包裝長這樣, 一個很大的瓦楞紙箱上面寫著型號和序號 http://imgur.com/caFpmv3

拆掉以後見到本體包裝 http://imgur.com/5JzGMUb

打開盒蓋後會看到瓦楞紙板和說明說, 總之先擺旁邊我們繼續往下看入眼簾的就是少了一個 blade 的第一層包裝, 兩邊的金屬盤個是 shredding disc 和 slicer disc 塑膠盒的部份是 food tube, 讓你把食物塞進機器的地方 http://imgur.com/4YH6wTM

http://imgur.com/0vj7Juj

把第一層拿出來以後第二層長這樣是 work bowl. 左上角是 stem 拿來支撐disc 的, 右邊是pusher 讓你把食材推入 work bowl 的 pusher 有一大一小另外下面還有一支矽膠的 specula, 用來把 work bowl 的食物渣刮下來 http://imgur.com/7x3t1Br

接下來最後一層 control panel 和 motor 的主體, 這個超級超級重... 大概整台機器有3/4 的重量都在這了 http://imgur.com/xTqXQe7

全部組裝起來是這樣 http://imgur.com/AoOrR7t

control panel 特寫 http://imgur.com/cuQ6w9m

簡單的測試一下, 有點我要給他加分, 這台機器有防呆裝置簡單的來說如果你有觀察work bowl 和 food tube的把手, 會發現有一條長長的金屬片相接最後裝上 pusher, pusher 上的金屬片才會讓電路流通, 馬達才會啟動避免有人沒裝好刀片飛出來或是使用中時弄傷自己 http://imgur.com/fuLXoBw

========================================================= 試用心得今天想要先使用 chopping blade 的功能, 決定做一個超簡單的 coleslaw (美式涼拌卷心菜) <使用材料> 以下約為4人份 cabbage 半顆 -> 我用直徑約18公分的台灣高麗菜就好蘿蔓心 1顆 -> costco 一大包的那種用一顆胡蘿蔔 1根 -> 我用直徑約3公分的洋蔥 1/6顆沙拉醬 1/2杯醋 1大匙檸檬汁 2大匙牛奶 1/4杯鮮奶油 1/4杯鹽和黑胡椒少許 http://imgur.com/19k6SRH

<作法> 1. 先用 chopping blade 把洋蔥切成丁 2. 將chopping blade 拿出來, 換成 shredding disc. 將胡蘿蔔切成絲 http://imgur.com/VkF011a

3. 將高麗菜和蘿蔓心切成塊狀大約 10*10*10 可以塞入 food tube. 將 shredding disc 換成 slicing disc 把高麗菜和蘿蔓心切成絲 http://imgur.com/cSdZHZ0

4. 把 food processor 插頭拔掉, 取出 work cup, 將切好的食材倒到沙拉碗中將調味料加入, 以夾子或叉子均勻混和即可 http://imgur.com/miUxcdR

=============================================== 本日晚餐 http://imgur.com/n92Kel6

後記有預算真的要買一台食物調理機, 原本刨絲切丁這種費時費工的工作這台機器按兩三下就解決了... 如果我用刨絲板慢慢弄大概要花半小時才能弄好這道菜吧! 難怪 Julia Child 在他的筆記裡也說食物調理機非常好用, 省了很多時間我整個 coleslaw 只花了10分鐘不到就弄好了! 超級迅速省時間 Las Vegas 某間餐廳的廚師在 youtube 也說他都用這個做 coleslaw 才能應付大批客人所以刀工不好的人, 切菜速度很慢的人, 準備食材要花很多時間的人看到 food processer 眼睛閉著都一定要刷下去的啦! 此外如果媽媽要做副食品給小朋友吃, 也非常的方便, 我的朋友還有人拿來做水餃餡料的不過我會建議生的肉食最好自己買一個 work cup, 做麵團, 青菜和小朋友的副食品用另外一個 work cup 會比較安全畢竟整組機器的容器都是用塑膠做的, 用久了會有刮痕可能會藏汙納垢我是打算畢業後回台灣帶回去, 另外加買幾個 work cup 以便以後可以做副食品不過那也是至少3年後的事啦~ 哈哈, 博士班先畢業再說吧 (苦笑) 另外 cuisinart 的說明書後附有20幾道食譜, 到時候試過以後再跟大家分享 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 69.58.115.59 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1425786908.A.AFE.html

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irisjuanita

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