[食譜]傳統蔥蛋餅
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食材 （1 人份）
鹽 少許
油 少許
冷凍蛋餅皮 1張
蔥 2支
蛋 1顆
1.平底鍋倒入少許的油，並放上冷凍餅皮
2.中火油煎餅皮，待餅皮軟化時加入適量鹽巴，有助餅皮軟化和煎出餅香!(兩面均要煎)
3.當餅皮呈現"恰恰"(酥香酥香)時，即可打入一顆全蛋，
將蛋黃壓碎，平均沾附於餅皮上，轉至小火，此時加入蔥花，即可關火。
4.將餅皮捲起，並利用鍋內的溫熟成蛋和蔥花即可!(這樣蛋就不會過熟，會軟嫩Q滑喔!)
5.完成後的蛋餅可切可不切，圖中餅皮上的蔥花不是撒上去的喔，
是切開後流出來的蛋液和蔥花，我把流出來的部分再鋪上餅皮，
看起來也更加美味與具點綴感喔!
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