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[問題] 請教水餃做法(發文請設定分類)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小瓜瓜)時間11年前 (2014/10/01 23:54), 編輯推噓6(6推 0噓 5→)
留言11則, 10人參與, 最新討論串1/1
大家好 小弟今天做水餃 吃起來口感是尚可 但做不出外面那種噴汁的口感 到底怎麼做的 我的材料是 絞肉 蔥 薑 鹽 胡椒 沙拉油 麻油 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.66.121.41 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1412178858.A.C63.html
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主要是肥瘦比，用什麼青菜呢？
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推
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水份很大一部份來自青菜 你的材料裡沒有放
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推
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肉餡有先打水嗎？打水以後會比較多湯
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推
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肉凍
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在肉餡裡加入湯凍試試？
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看#1K952r8Y的做法就有用到湯凍哦
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豬油
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推
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試試加脫水高麗菜
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推
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蔥花豬肉水餃其實很經典。絞肉不要太瘦，記得打水即可。
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推
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打水是什麼，加水進去混合嗎
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姑狗打水
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