[問題] 乾酵母跟速成酵母的差別
請問一下兩者到底差在哪裡??
因為我想做 我朋友教的肉桂卷
她說一定要用乾酵母 不可以用速成的
問她為什麼
她說 因為他從來沒用過
但我自己從開始做到現在都是使用速成酵母 反正全和在一起就算了
連水溫都不用太在意 超方便的
(那我以前在台灣都做失敗是怎麼回事? )
(還是老外的FLEISCHMANNS的酵母比較威??這牌子好像台灣沒看到? )
(害我後來都跟我朋友說 要做麵包很簡單 重點是先買包好的酵母XD)
ANYWAY 我是想請問一下 到底兩者差別在哪裡?
另外我看了我買酵母的包裝 盡管寫的是速成酵母
除了付上速成的做法
但又另外付上了傳統的乾酵母活化的方法
這讓我在想 其實這兩者根本沒差別吧?
大家做出來的感覺差在哪裡呢??
那出了一堆什麼機械用 傳統用 麵包用 PIZZA用什麼有的沒有用的酵母
是在出心酸的嗎??
回到原題 我該用速成的做法去做肉桂卷還是用傳統的做法呢?
假設我只用我手上這罐速成酵母的話?
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