[食譜] 栗子麵包
http://coookies.pixnet.net/blog/post/32848431
在日本網站看到這栗子麵包的造形覺得好萌阿
實在好佩服日本人裝可愛的天份
雖然沒有美術天份也硬要來依樣畫葫蘆一下
今天的麵包麵糰
高筋麵粉 300g
鮮奶200g
三溫糖25g
奶油30g
鹽3g
Fermipan 即發酵母 4g
今天天氣有點涼 所以我有開水波爐35度發酵20分鐘不開門 然後繼續發酵40分鐘
第一次發酵過後分成10個小圓
捍平成圓形 因為我沒有栗子泥 所以我放一顆栗子加幾顆蜜紅豆
包起來收口向下慢慢整成三角形狀 頭頂拉尖
全部整形完畢 最後發酵50分鐘 一樣前面20分鐘水波發酵35度
發酵完成後 形狀多少會有一點跑掉 頭頂可以再拉尖一下
然後手指頭沾濕慢慢把芝麻黏上麵糰下半部
這顆最像栗子了
烤箱預熱170度 烘烤15分鐘 中間掉頭一次
巧克力或糖霜筆融化後 畫上臉部表情裝飾就可以了
haha 我實在沒有美術天份 畫的好醜喔
不過不失為可愛的栗子呀！
建議當天要吃的再畫表情 要不然麵包冷凍過後再加熱表情會融化掉喔！
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