[問題] 擠過水的高麗菜末可以冷凍嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我不是精靈)時間11年前 (2015/03/09 14:31), 11年前編輯推噓5(506)
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最近高麗菜很便宜,我一時貪心買了很多顆打算加工起來慢慢吃 昨天炒了米粉,又切了一顆高麗菜加鹽出水想說今天來包水餃 可是今天有點不舒服,剛剛擠水完我就沒力了 於是我就把擠完水的高麗菜送回冷藏了 突然想到,那擠過水的高麗菜可以冰在冷凍庫保存嗎? 等我想吃水餃或包子時再拿出來跟絞肉拌在一起 這樣口感會不會變不好? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.30.198 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1425882668.A.591.html

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放冷藏就好了吧
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做泡菜!
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身體還好嗎保重~
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凍過再解凍,,齒感不一樣
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可以作成德國酸菜,作酸菜水餃~~
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我家會把攪拌好的餡料冷凍,口感我覺得還好
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先放冷藏 好好休息! 你這樣拿去冷凍會整碗變成一坨 要加
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工的時候還要先解凍散開才能做餡 然後餃子又進冷凍
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雖然沒辦法現吃 食材還是盡量不要冷凍解凍好幾次
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高麗菜如果還有幾顆沒有切的可以等有力氣再來做 整顆的可
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以放 頂多吃的時候外面幾葉剝掉 那種切半的就放不久
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謝謝大家!cook版真的好溫暖 ※ 編輯: newguest (220.135.30.198), 03/10/2015 22:27:58
文章代碼(AID): #1K_JuiMH (cookclub)
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