[食譜] 滷焦糖麻辣米血糕簡單下廚

看板cookclub (烹飪DIY)作者PennysHouse (Penny's House)時間11年前 (2014/12/28 23:30)推噓0(0推 0噓 0→)

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【食譜】滷焦糖麻辣米血糕，簡單醬油、糖、麻辣醬就可以快速完成！下酒菜、點心、滷味、媽媽的味道。全文；http://pennyanita.blogspot.com/2014/12/recipe18.html 貪嘴想吃點心？還是爸爸、老公想喝點燒酒需要下酒菜呢？超級簡單的焦糖麻辣米血糕立刻來分享給大家！！這一道滷米血糕是學我媽媽作的口味，他以前偶爾會滷米血糕給我們當點心，真的很喜歡吃這一味，不過我媽沒用麻辣醬，她是使用沙茶醬，不太一樣的感覺，雖然我沒有看過她煮這一款，但在我心目中卻有自己的一套步驟，我想應該差不多，我的可能更好吃一些 (哈哈哈哈)。食材：(2人份) 豬血糕半條(全聯買的) 蒜頭4、5瓣蔥花適量(點綴用) 駱藝不絕天香麻辣醬半匙醬油2大匙糖2大匙水適量作法：乾鍋放糖，讓糖溶解焦化，記得用小火，很容易真的焦掉，聞味道。焦糖化後加入適當開水，再放入蒜頭、醬油、麻辣醬(不吃辣以沙茶醬代替)調味。一起丟入豬血糕，然後小火悶煮，讓米血糕軟化且入味，收汁完成，盛盤用蔥花(香菜也可)點綴。心得：第一次照著自己心裡的想法走這道菜，嚐到味道還滿感動的，覺得我還滿厲害的，吃過就大概能知道怎麼做，這就是媽媽常做給我們吃的味道，軟Q的米血糕，外面裹附著焦糖的甜味，又甜又鹹又辣！！是個很下飯、下酒的料理。連我男友爸爸不太吃辣，也連吃了好幾塊，剩下的他全包了，看來這一道料理真有它的魅力所在。非常適合重口味的朋友啊~~~~ 我想這個用來滷豆干好像也行，下次或許可以試試看 ^^ 很麻辣喔！！！ ^^ 文章：http://pennyanita.blogspot.com/2014/12/recipe18.html 麻辣醬延伸作法：【食譜】麻辣豬肉丼定食 http://pennyanita.blogspot.com/2014/12/pork-recipe.html -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.208.253 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1419780614.A.E1C.html

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