[問題] 蕃茄飯加蛋的疑問

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (有一點 ...)時間11年前 (2014/12/30 10:48), 11年前編輯推噓5(507)
留言12則, 5人參與, 最新討論串1/1
請問一下各位 最近想自己來煮看看蕃茄飯 可以把蛋打成蛋汁跟其他食材如肉 蔬菜跟蕃茄一起倒進內鍋炊煮嗎? 在網路上都沒看到有人直接把蛋倒進去 我只有一個萬用鍋 沒辦法同時煎蛋 如果把蛋汁倒進去的話 水要放少一點嗎? 還是正常就好? 或者說是不建議把蛋汁一起倒進去呢? 先感謝各位的解答了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.2.90 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1419907732.A.E5B.html

12/30 10:56, , 1F
我沒用過萬用鍋 我用大同電鍋如果把蛋先打下去
12/30 10:56, 1F

12/30 10:57, , 2F
米會被蛋包住就不會熟 所以現在都是煮好了再打蛋下去
12/30 10:57, 2F

12/30 10:58, , 3F
用煮好的餘熱悶一下就可以了 還可以意外變成蛋包飯XDD
12/30 10:58, 3F

12/30 10:59, , 4F
樓上b大是建議煮好後 再把蛋汁淋上去 把鍋子蓋起來悶
12/30 10:59, 4F

12/30 10:59, , 5F
住一下嗎?
12/30 10:59, 5F
※ 編輯: rainstill (59.127.2.90), 12/30/2014 11:01:54

12/30 11:02, , 6F
因為我不太喜歡吃沒熟的蛋 請問用餘熱悶有辦法全熟嗎?
12/30 11:02, 6F

12/30 11:02, , 7F
感謝!
12/30 11:02, 7F

12/30 13:33, , 8F
我用大同電鍋跳停後倒入悶一下會全熟
12/30 13:33, 8F

12/30 20:08, , 9F
飯會變得很硬,因為我曾經把蒸蛋和飯一起煮,結果蛋倒在
12/30 20:08, 9F

12/30 20:08, , 10F
米裡,煮出來變很硬…
12/30 20:08, 10F

12/31 01:14, , 11F
蛋的導熱性不好吧 蛋白質
12/31 01:14, 11F

12/31 01:34, , 12F
悶不熟就多加熱一下就好~~
12/31 01:34, 12F
文章代碼(AID): #1KeXAKvR (cookclub)
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