[食譜] 咖哩豆薯包

看板cookclub (烹飪DIY)作者nrahruj時間11年前 (2015/01/06 15:55)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文網誌版http://kuerman.blogspot.tw/2015/01/blog-post.html 這陣子吃了豆薯煎蛋、豆薯蛋花湯、以及上次做的豆薯糕，家裡的豆薯還是沒吃完，所以再來個咖哩豆薯包！材料【麵皮】 -中筋麵粉600g -番薯1條 -水300cc -砂糖6大匙 -沙拉油2大匙 -鹽1小匙 -酵母粉1.5小匙【內餡】 -豆薯1顆 -紅蘿蔔半條 -絞肉半斤 -蝦米少許【調味料】 -咖哩粉2大匙 -醬油適量 -鹽適量作法一、豆薯及紅蘿蔔去皮刨絲二、蝦米洗淨切末三、起油鍋爆香蝦米四、放入絞肉炒散五、加入咖哩粉六、加入豆薯紅蘿蔔絲炒勻七、加入適量醬油及鹽調味八、炒熟後盛起放涼備用 -- 九、番薯去皮切塊，煮熟後壓成泥十、將所有麵皮的材料及番薯泥放入麵包機，由麵包機揉麵發酵（若沒麵包機就得自己揉麵團了）十一、發酵完成後（至少兩倍大），取出再揉勻十二、開始包包子！十三、包好後放入蒸籠，蓋上蓋子發酵二十分鐘十四、水煮開後蒸15分鐘十五、蒸好後再等10分鐘才可取出圓滾滾黃澄澄的包子出爐啦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.83.150 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1420530925.A.EF6.html