[食譜] 有心食譜:涼拌雞絲
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如果喜歡有點辣度的，可以再加入一些辣椒與辣油，讓味道有更多層次唷。
材料：月球放山土雞-土雞胸肉260克、小黃瓜2條、胡蘿蔔30克、蒜泥1茶匙。
調味料A：芝麻醬1茶匙、溫開水2大匙。
調味料B：鹽1/4茶匙、白醋1茶匙、細糖1.5茶匙、辣油1茶匙、香油1茶匙。
作法：
1. 雞胸肉放入湯鍋，倒入適量的開水，以小火煮約5分鐘取出放涼，以手剝成絲備用。
2. 小黃瓜、胡蘿蔔切絲。
3. 將調味料A的芝麻醬放入碗中，以溫開水調開，再加入調味料B及蒜泥拌勻成醬汁。
4. 取一淺盤，放上作法1的雞絲，再鋪上黃瓜絲、胡蘿蔔絲，最後淋上醬汁即可。
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