[問題] 豆腐加熱是否熟透有影響嗎?
事情是這樣的，中午家母把菜市場買回來的豆腐切大塊後就丟到滷肉鍋裡
也不知道加熱了多久
拿了一塊吃後，吃起來有些生味(和微微酸味?)，口感也有些糊糊稠稠
總之不是一般吃滷豆腐那種討喜的口感
被那感覺影響到，一整天下來身體感覺都不太舒服
但豆腐畢竟是製作過程中就已經加熱過的食材了
想請問料理時有無加熱透是否會有影響呢？謝謝!
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