[問題] 不鏽鋼鍋燒焦
看板cookclub (烹飪DIY)作者shadow10493 (不是海賊王的人)時間11年前 (2015/01/20 12:55)推噓2(2推 0噓 7→)留言9則, 6人參與討論串2/2 (看更多)
大家好
最近剛開始用不鏽鋼鍋煮咖哩時底部常會燒焦
想請問是哪個步驟做錯或是可改進的呢？
步驟如下:
1.不鏽鋼鍋放600ml熱水
2.放一咪咪香菇肉燥&胡椒&鮮炒手
3.等水煮沸倒入洋蔥切丁&番茄&青椒
4.下一次滾時丟入咖哩塊&起司片
5.丟入麵條&蛋花等3～4分關火就可吃了
全程以電磁爐加熱120度(最高200)
印象中第四步那邊底部就有點焦了
等到五煮完要吃常有一些麵條黏在底部&大量燒焦
目前是第二次出現了
想請問該怎麼解決呢
謝謝。><
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