[食譜] 日式炒烏龍麵 (焼きうどん)

看板cookclub (烹飪DIY)作者aimitsuki (東京鳥窩廚房)時間11年前 (2015/02/05 13:21)推噓0(0推 0噓 0→)

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有圖~ http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/262252123 *** 烏龍麵在日本有許多料理方式，除了常見的湯麵形式外，炒烏龍麵也很多人會做，甚至還有用炸的烏龍麵和烏龍麵煎餅...... (雖然我不太感興趣就是了^^") - 炒烏龍麵是很方便的清冰箱料理，各種用剩的青菜和肉片一同炒進去就是了~ 烏龍麵口感好，也很有飽足感，只要改變調味方式，也可以做成酸辣、泡菜、味噌等等風味的炒烏龍麵唷：D *** 食材：(三人份) 預先煮熟的烏龍麵 600 g 梅花豬肉片 200 g 高麗菜 3片葉子胡蘿蔔約60 g 鴻喜菇半包洋蔥 1/4個嫩薑 3片油 1大匙 <調味料> 醬油 2大匙香菇素蠔油 2大匙味霖 2大匙米酒或清酒 2大匙 *** 步驟： (1) 高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥切粗絲，豬肉片切小片狀，薑片用刀拍裂，鴻喜菇切掉基部剝成小朵備用。熱油，將洋蔥炒軟、薑炒香。 (2) 加入胡蘿蔔絲炒軟。 (3) 加入肉片翻炒到完全變色。 (4) 加入鴻喜菇、高麗菜和所有調味料，翻炒到蔬菜軟化。 (5) 加入預先煮熟的烏龍麵，用筷子攪拌到裹上調味料即完成~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.132.127.14 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1423113710.A.EE1.html