[問題] 高血壓糖尿病 好吃的食譜?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (健人就是腳勤)時間11年前 (2015/02/06 17:32), 11年前編輯推噓9(9024)
留言33則, 11人參與, 最新討論串1/1
請問大家 家人有高血壓 糖尿病 我看了一堆資料, 高血壓要 1. 少吃鹽(鈉),少油 (鹽影響最大) 2. 多吃 瓜類 及水果蔬菜 會降血壓的有很多: 苦瓜 冬瓜 絲瓜 白,紅蘿蔔, 洋囪 木耳 香菇 海帶(鉀) 芹菜 菠菜/茼蒿/小白菜 綠豆 (豆芽菜) 菊花茶 其實好多呀,但又要兼顧少鹽 少油 請問有沒有已經在作給親人降血壓的飲食 而又不錯吃的餐點呢? 因為想到要少鹽 實在是有點難,因為很多食物烹調完最簡單的方法就是灑點鹽.. 我想到的是 1.苦瓜豆鼓 2.紅蘿蔔+小黃瓜+炒蛋 3.洋囪蛋 4.紫菜湯 5. 冬瓜蚵礪湯 如果是少鹽 要怎麼調味會比較好吃呀 QQ 或是有其它替代品之類的 謝謝大家的幫忙 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.23.53.216 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1423215144.A.D35.html ※ 編輯: peal (211.23.53.216), 02/06/2015 17:33:22

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可以用薄鹽醬油或低鈉鹽代替
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除了樓上說的 也可以運用其他香辛料
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鹽可以慢慢減量,一次降低很多會覺得不好吃
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蔬菜盡量買有機的,蔬菜味很濃很甜,自然鹽就下很少
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鳳梨苦瓜雞,絲瓜+薑絲+一點水清蒸或爐火煮(無油版)。
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豆芽菜+高麗菜和一點肉片去炒,淋一點醬油和鹽,很好吃。
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木耳+香菇+芹菜一起炒,放少許鹽,非常清甜。
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紅白蘿蔔+少許肉片煮味噌湯,很棒喔。
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只能慢慢適應 因為通常已經味覺被調味料痲痹 不習慣
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食物的原味 要一段時間才會愛上食物的原味
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謝謝大家對家人的幫助,我會照大家指導的去買薄鹽醬油
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照大家一講,我好像要多用洋蔥,炒出甜味,好像西式料理比
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較適合厚?,我看詹姆士一開始就奶油+洋蔥
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六樓的豆芽+高麗菜讓我想到鐵板燒,口水直流
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我想到一招,之前吃鐵板燒時,蒜泥炒高麗菜很好吃
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蒜頭又可降血壓,這個好
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我有高血壓自己是實驗減量和不減量差不少 最後決定不減
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豆鼓及一些醃漬類的食物,鈉含量都很高,也要小心使
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用…
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P大,你炒高麗菜的時候,不要加水,用小火慢慢把高麗菜炒軟
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,最後放點鹽,非常好吃。
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不能吃鹽的話,黑胡椒可以吃嗎?
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黑胡椒在西餐裡是跟鹽一樣重要的調味料,可以增味
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但不會過咸
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有時候我在煮中菜時也會偷偷加一點黑胡椒代替部分的
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鹽,份量拿捏好的話完全不會辣
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只是味道會有點不同,看原po能不能接受
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(我是吃習慣了)
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可以用低納鹽嗎?營養師說反而會有其他問題建議用一般即可
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好,用黑胡椒試試。白胡椒好像是中藥的一種,我去看看藥效
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我也是用黑白胡椒+蒜泥去調味的!!
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另外我幾乎不用鹽巴炒菜,在起鍋的時候鍋邊淋點醬油
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02/09 02:10, , 33F
就很香了!
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文章代碼(AID): #1Kr8eeqr (cookclub)
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