[食譜] 可愛又簡單的草莓奶油霜杯子蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者yhhanli (貝蒂)時間11年前 (2015/02/06 18:02)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文網誌好讀版： http://dumabear01.pixnet.net/blog/post/262645819 ------------------------------------------------ 以下純文字版：草莓季就要來做草莓甜點！用草莓果醬做的杯子蛋糕簡單又好吃喔配上香甜又漂亮的新鮮草莓做裝飾提早迎接春天到來草莓杯子蛋糕油力士紙杯9~10個材料無鹽奶油 150g 低筋麵粉 150g 泡打粉 3g 鹽 3g 細砂糖 150g 蛋 150g 草莓果醬 4大匙(可依口味自行調整) 步驟烤箱預熱170度C 1.奶油打發成柔軟乳霜狀後加入低筋麵粉、泡打粉、鹽一起打勻 2.細砂糖跟蛋先混和均勻後少量分次加入奶油霜裡打勻（完成後是冰淇淋狀的固體麵糊） 3.加入草莓果醬用刮刀稍微攪拌到大理石紋即可入模 4.170度C烤40~45分鐘到蛋糕烤熟，牙籤戳進去不沾蛋糕糊即可（時間溫度請依各家烤箱做調整）烤好放涼備用，之後來做奶油霜草莓奶油霜材料無鹽奶油 120g 細砂糖 50g 牛奶 25g 鮮奶油 25g 蛋黃 1.5顆草莓果醬 4大匙(可依口味自行調整) 紅色食用色素適量新鮮草莓適量步驟 1.奶油用打蛋器打成柔軟的乳霜狀 2.牛奶、鮮奶油、蛋黃、細砂糖隔水邊加熱邊攪拌到80度C(表面佈滿小泡泡) 3.蛋黃糊稍微冷卻後少量分次加入奶油霜裡用打蛋器攪拌均勻 4.最後加入草莓果醬拌勻即可，覺得顏色不漂亮可以加一點色素調色新鮮草莓切丁跟奶油霜拌在一起也很好吃喔！奶油霜可以放在擠花袋做造型也可以直接抹在蛋糕上如果有加草莓丁要擠花記得選大一點的花嘴不然會卡住囧蛋糕要怎麼裝飾大家就自由發揮吧！做蛋糕最喜歡的部分就是裝飾了！還可以淋上煉乳跟巧克力醬，不過這一款蛋糕還滿甜的不要加太多啊～ -- 喜愛野餐、享受生活的朋友歡迎來逛逛 http://dumabear01.pixnet.net/blog FB 粉絲專頁 http://ppt.cc/KPgm -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.16.190 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1423216976.A.A9F.html