[食譜] 麻油松阪豬

看板cookclub (烹飪DIY)作者aimitsuki (東京鳥窩廚房)時間11年前 (2015/02/07 13:21)推噓3(3推 0噓 1→)

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有圖~ http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/262802935 *** 麻油松阪豬是老公很久以前點過的菜，擱著擱著就忘了 xD" 昨天在超市正好看到鹿兒島黑豚的松阪肉在特價，熊熊想起來，趕快回家用麻油雞的方式來料理它~ - 如果嫌只有肉太單薄，也可以加一些菇類同炒。也可以增加麻油和米酒的量，做成湯類的松阪豬肉，配上一碗麵線真適合寒流來襲的日子：D *** 食材：松阪豬肉 300 g 薑 3公分枸杞少許麻油 2~3大匙米酒 2大匙鹽 1小匙糖少許 *** 步驟： (1) 備料：薑切成小片，松阪豬肉逆紋切成小片狀。 (2) 鍋內放入麻油，用小火煸到薑片乾皺。 (麻油遇大火，易產生苦味。) (3) 加入松阪豬肉，翻炒到兩面的表面皆變色。 (4) 加入枸杞、鹽、糖和米酒。 (5) 翻炒到豬肉完全變色，即可起鍋，勿將松阪豬炒得過老了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.133.23.112 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1423286470.A.DB9.html

推

incinerators

02/08 02:45, , 1^F

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我也很喜歡這樣煮~^^

推

QQDoOR

02/09 01:26, , 2^F

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我不是用好事多的肉，用的是超市買的，不會腥喔~ 多了加米酒的步驟可以去腥~ ※ 編輯: aimitsuki (223.133.120.151), 02/09/2015 11:51:46