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[閒聊] 哪些國家的人也吃豬皮的?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (vv)時間11年前 (2015/02/09 05:49), 11年前編輯推噓18(18推 0噓 48→)
留言66則, 26人參與, 最新討論串1/1
我上個週末 應同事(加拿大白人老外跟原住民)之邀 做了道地的中式菜色請吃飯 我準備了麻婆豆腐 滷豬腳 還有馬鈴薯沙拉 還有簡單的蛋炒飯 做沙拉是為了保險 怕的是如果前兩樣不能吃 還有一樣菜可以吃 結果如預料 沙拉是最受好評的 完全沒問題 飯我特別在炒的時候 什調味都沒加 果然那群老外 一拿到炒飯就先倒醬油 (我就知道你們這副德性 哼) 然後是麻婆豆腐 馬馬虎虎的反應 因為 一是辣 二是鹹 但鹹不能怪我 就說了這已經調好味了 請先不要灑鹽巴 結果還是看到幾個老外 不管37 21的 全灑了鹽巴再說 所以他們吃的是 麻婆豆腐加上鹽巴 (所以難吃是要怪我嗎?!) 然後最不受歡迎的一道菜 是滷豬腳 問題是出在那層皮上面 還有同事跟我說 你應該要買大腿那塊 肉才比較多 BUT 我喜歡吃皮呀 皮才是重點不是嗎????QQ~~~~ 還有位同事 一咬下去立刻吐出來 喂喂喂 有這麼慘嗎?!! 請問各位 有人也請過老外滷豬腳安全過關的嗎?? 算了算了 以後這群人只能吃沙拉跟PIZZA好了 科科 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.179.71.1 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1423432182.A.202.html ※ 編輯: lovelyvv (68.179.71.1), 02/09/2015 05:50:53
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美國有些地方有吃豬皮..本來這種東西就是看人的,跟那些地方
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的人沒很大的關係..就算德國豬腳也不是所有德國人都吃的..
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話是這麼說 但我白人同事原產區跨3省 加上本地原住民
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一個皮同時使得4個地方都人都反彈 我也驚到
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在北美最安全的豬肉菜餚就是肋排/豬排/pulled pork
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吃不吃真的是看人不是看地區
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加拿大人跟美國北方人半斤八兩,沒什麼跨三省就不一樣啊..
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他們可能也都沒什麼在吃豬肉,畢竟豬多半是南方在養的..
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有哦 豬肉照吃哦 這次反彈的是皮 不是豬本身
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他們覺得我應該吃肉 不應該吃皮
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所以 才會說我買錯了 還有人要教我怎麼煮豬腳 QQ~~
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我到這裡(北方)沒看到有人吃PULLED PORK 大部份就是豬排
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反正這裡習慣 全部烤熟煮熟煎熟 管它是牛肉豬肉雞肉鵝
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全部煮到11分熟 QQ~~
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我說沒怎麼吃豬肉是指豬肉本身是外來的食物..現在有吃很正常
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但是就是挑可以接受的方法吃.如果是本來就當主要食物的話就
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比較會發展出多元的吃法,這跟台灣豬肉的花樣比牛肉的花樣多
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很多一樣..當然現在外來的影響多了也就比較不明顯..
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就像美國南部比較有在吃豬肉,所以他們豬皮,肝那些的都有料理
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我比較想知道北美哪裡可以買到不臭的豬 通常皮的味道最重
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如果把加工食品算進去的話 培根火腿肉排等等就很多花樣
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墨西哥或整個中南美洲，好像有醃豬皮跟豬皮餅乾
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推
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順便請問適合拿來做pulled beef的部位是哪邊呢？
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shredded beef 一般是用 chuck roast 或 brisket
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有些老外一堆東西不敢吃 接受度很低
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台灣人也一樣啊..基本上只要是人都有不能接受的東西呀
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外國豬腥味很重耶！你確定你滷的夠軟夠入味沒腥味嗎？
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韓國有烤豬皮，沾花生粉超好吃又下酒
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我覺得外國人根本把豬腳當做豬內臟 雞腳這些都會嚇他們
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台灣人吃的東西樣式比外國人大概多了幾十倍
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菲律賓烤豬皮也沒腥味超好吃，在菲律賓的西方人也超愛
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我豬腳是提早先煮好了 有夠軟了 該放的料都有放
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不過我現在想想 應該我耍白癡了
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我連吃了魚皮 這邊的人也會跳起來嚇一跳 何況豬皮
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不過在被嚇了幾次後 已經比較能接受我吃魚皮魚頭的事了
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吃法不同 他們豬皮是炸了當零嘴
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順便請問一下炸豬皮那種傳統市場雜貨乾的有期限嗎？
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因為上面從來不會標示期限都用透明的塑膠袋賣給客人
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很多年以前有則新聞說到:美國總統老布希也很愛吃炸豬皮
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在德國吃過炸豬皮
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波蘭人啊 不只豬皮 他們還有各種豬雜呢
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美食節目中 匹茲堡當初的波蘭移民幾乎都是工人
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所以很多藍領食物
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不吃豬腳正常啊 我是台灣人都不太愛吃豬皮了
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韓國人也吃，但他們吃烤(?)豬皮，看韓劇裡的主角們說要去
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烤肉店吃烤豬皮，我只想問，那麼短的時間烤得軟q嗎?
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還是他們喜歡吃硬硬的豬皮? 不了解
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看過吃炸豬皮
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在美西有買過炸豬皮~有調味的~美國人會買來當零食吃
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也在法國餐廳吃過西式滷五花肉~
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生猛一點的 http://goo.gl/ZNE2SD 大理生皮
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美國傳統烤肉會吃烤得很脆的豬皮
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其實台灣人也沒有全部都喜歡...
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問題不是"皮"是皮和肉中間的"肥肉" 原則上美國人不吃
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肥肉的
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我覺得式料理方式吧..德國豬腳是烤的,我德國同事就不能
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接受各種"魯"的東西尤其豬皮豬腳
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去泰國也很多炸豬皮
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先倒醬油跟撒鹽巴我覺得這超誇張的
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老實說我不是很喜歡這類不先試試看他國菜系的人
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我覺得這是不尊重煮菜的人也不尊重這些菜
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美國同事到德國開會,點了餐廳推薦的德國豬腳.很努力
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地把肥肉都切掉，然後說...這都沒肉要吃什麼 XD
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當天我沒去同一家餐廳,這是隔天聽他的德國老闆轉述的
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餐桌上不要擺鹽巴XD
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05/07 21:34, , 66F
牛絞肉用大蒜與沙茶醬炒，好評
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