[問題] 呼叫發糕達人

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (街頭)時間11年前 (2015/02/11 18:24), 編輯推噓3(303)
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http://i.imgur.com/2xXteoS.jpg
粉漿是中筋麵粉200 泡打粉10 太白粉100 都有過篩 可是已經大火蒸20多分鐘了 筷子插下去還是會黏筷耶 因為是網路食譜也不知道怎麼問原po 請問有人知道哪裡出了問題嗎?它好黏 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.240.6.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1423650246.A.64A.html

02/11 19:45, , 1F
太白粉....@@ (我認知中的發糕是米粉做的)
02/11 19:45, 1F

02/11 20:00, , 2F
那就再多蒸10分,直到不濕潤黏筷
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其實我比較懷疑你蒸之前的粉沒有拌均云
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02/11 20:12, , 4F
我前幾天也有做 我看食譜是說蒸40分鐘 我做兩次都有
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成功
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02/11 22:12, , 6F
好的謝謝你們
02/11 22:12, 6F
文章代碼(AID): #1Ksot6PA (cookclub)
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