[食譜] 豬肉丼/親子丼 365天料理日曆的食譜
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料理：豬肉親子丼
份量：一人份
【食材】
蛋兩顆
洋蔥半顆或一顆（依喜好）
豬肉一大塊（可選擇喜愛的肉去做）
飯一碗
【醬料】
水100CC（約半碗水）
醬油30CC（兩大匙）
米酒15CC（一大匙）
味琳25CC（五茶匙）
洋蔥請切絲、肉切大丁、兩顆蛋請打散備用
準備醬料，將剛剛的醬油、味琳、米酒和水全部裝在一起
比例大概就是：水跟醬油比大概3:1，醬油和米酒則是2:1，味琳跟醬油差不多少一些些
先將切細絲的洋蔥和醬料一起泡煮
將洋蔥煮至半透明，可以的話小火蓋鍋蓋悶煮
平底鍋不要找太大，小一點才可以將醬汁撲滿蓋住之後的洋蔥和肉
此時再加入肉一起下去再煮熟，
因為我切的肉比較大塊，豬肉要全熟就煮得稍微久了一些
如果說肉難熟的話，建議醬料可以加多一些
最後加入蛋液，加入蛋液時繞圈加入
只要蛋半熟就可以起鍋，其實不用很久！因為底端熱的會讓蛋慢慢熟！
約莫上面的蛋白起泡就可以撈起了~
食譜參考：
楊桃文化365天料理日曆9/16星期三
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