[食譜] 紅燒啤酒豬腳腿庫(年菜料理)
圖文版：http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/292059040
簡介：
腿庫所含的滿滿膠原蛋白，養顏美容
又入口即化，加上用啤酒墩煮，更能多一層不同的味道，
人妻在家也可以試試看喔，失敗率頗低的。
備料：
調味料：
番茄醬----->3T
辣豆瓣醬---->3T
醬油-------->6大T
米酒-------->3大T
白胡椒粉---->1小T
水---------->5大T
食材：
腿庫和豬腳-->適量
百威啤酒---->330cc.
蔥 ---------> 2根
辣椒--------> 3根
蒜頭切末 --->10顆蒜頭切末
紅蔥頭------>5顆紅蔥頭切末
八角-------->1個
冰糖-------->6顆
薑片-------->5片
青江菜------>1份
豬油-------->適量
作法：
1.將腿庫和豬腳汆燙20分鐘，將雜質去除。
2.用豬油炸紅蔥頭末與蒜頭末，之後將豬油濾掉，
剩下的紅蔥頭末與蒜頭末備用
3.將汆燙過的"腿褲和豬腳"+"炸過的紅蔥頭酥與蒜頭酥"＋
"所有調味料"+"食材"，放入十人份的電鍋內鍋，外鍋4杯水
4.將青江菜燙熟並且擺盤備用
5.如果喜歡更軟更綿密口感的人，電鍋跳起來可以再悶個40分鐘
最後盛盤並且淋上一些滷汁於腿庫上即可。
備註：
1.啤酒可自行選擇喜歡的牌子,甚至換成紹興酒或紅露酒
2.鹹度也可以行調整，若覺得不夠鹹可以多加幾匙醬油
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