[食譜] 輕鬆煮的烏龍湯麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者bronx0807 (堅持需要練習)時間11年前 (2015/02/17 00:23)推噓5(5推 0噓 8→)

留言13則, 7人參與討論串1/1

部落格:http://phoebelin0606.pixnet.net/blog/post/293379610 今天介紹的可以在小套房輕鬆煮烏龍麵的做法(真的很簡單!!)。套房裡的工具不多，只有簡單的卡式瓦斯爐如果要吃原食材的話，通常冰箱是不可或缺的工具喔(快向房東凹一台吧!) http://goo.gl/QA18eb 還是提醒一下不想讓房間充滿油煙的方法就是只能嚐試用水煮的料理煎炒炸味道重的都與套房族無緣了準備的材料如下 1. 烏龍麵，小地方當然是沒辦法手工自己擀囉這邊使用的是頂好超市五袋一包的冷凍烏龍麵 2. 日式風味昆布柴魚醬油。這邊使用的是雅媽吉白味之友風味醬油。當然自己買乾昆布及柴魚片回來熬煮也行，但畢竟比較費工忙碌的上班族又一個人住的話可能太麻煩了 (菲比其實也沒還沒試過，下次試了在分享給大家) 3. 一小把青菜，建議可使用小白菜，青江菜，在超市買一包青菜通常才25元一小把約四分之一而已，超便宜 4. 板豆腐，頂好超市一盒賣23元，一人份的烏龍麵只用到四分之一記住不要用嫩豆腐，否則通常最後都會變得碎勾勾，因為太嫩了。 5. 一顆雞蛋 http://goo.gl/1QSQBM 先把青菜對半切一下，體積小一點比較好下鍋煮，豆腐切塊。接著把開火煮水，沸騰前即可加入昆布柴魚醬油來做烏龍麵的湯底 (不加就是白開水阿) http://goo.gl/mVcAz9 雅媽吉昆布柴魚醬油與水的比例為一比七，菲比僅用目測就憑感覺倒了 http://goo.gl/4XB0NR 醬油與水混合後會呈現淡淡的棕色，可以聞到淡淡的柴魚昆布味喔 http://goo.gl/nyoJ2F 待水煮開以後，接著把烏龍麵輕輕放進沸水中直到水再沸騰 http://goo.gl/jTaZlN 接著再把豆腐放進去煮，一樣煮到水滾總之煮東西的順序原則就是不容易熟的先下鍋，容易熟的最後下 http://goo.gl/fuItDD 接著再把切好的青菜放進鍋裡，輕輕地將青菜壓入水中，煮三分鐘就差不多熟了 http://goo.gl/E8GKlj 差不多要起鍋囉 http://goo.gl/BfL1wl 基本上這樣就可以吃了，雖然看起來很簡單，但是在昆布醬油的加持下這樣反而能吃到食材的原味呢 http://goo.gl/sK4JZC 烏龍麵通常都會放顆半熟蛋，為了不讓蛋白煮成蛋花所以把烏龍麵撈起來後再用剩下的熱水把蛋煮熟，記得水要煮熱再下去鍋裡這樣蛋白才會比較快凝結不會散。菲比喜歡吃半熟的蛋，煮約五分鐘及可 http://goo.gl/8bialD 在把煮好的蛋從水中撈起擺到已經做好的烏龍麵上，完工!! http://goo.gl/BoHl2S 這碗簡單烏龍麵的製作時間從備料到食用階段共約25分鐘，製作成本如下頂好鍋燒烏龍麵四入($56)一小包 = 14元雅媽吉白味之友風味醬油400ml($135)約使用十分之一 = 14元板豆腐一盒($23)使用四分之一 = 6元雞蛋一盒10顆($53)使用一顆 = 6元小白菜一包($25)使用四分之一 = 7元瓦斯費 = 8元合計: 55元希望分享給和菲比住在小套房沒廚房的朋友，希望各位喜歡 -- 菲比的生活分享，歡迎大家來看看喔 http://phoebelin0606.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.195.216 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1424103827.A.31C.html