[閒聊] 維持低溫（70-90）的好方法
做一些肉類料理，滿常需要低溫長時間烹煮，
例如油封雞、滷牛腱之類的，肉質真的會非常軟嫩好吃，
不過，要一直維持這麼低溫好像不太容易，又不太可能去買一個水浴槽。想問大家有沒有
試過什麼好方法？
除了用瓦斯爐要一直開關火（有點麻煩），電鍋按保溫（但溫度可能頂多到55），還有試
燜燒鍋。大家還有什麼好方法？
我知道還可以用烤箱定溫，但家裡沒那麼大的烤箱，而且這樣烤上好幾小時似乎會很耗電
？
--
Sent from my Android
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.34.83
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1424242412.A.D0A.html
→
02/18 16:20, , 1F
02/18 16:20, 1F
推
02/18 16:33, , 2F
02/18 16:33, 2F
→
02/18 16:44, , 3F
02/18 16:44, 3F
→
02/18 16:46, , 4F
02/18 16:46, 4F
→
02/18 16:46, , 5F
02/18 16:46, 5F
→
02/18 16:48, , 6F
02/18 16:48, 6F
→
02/18 16:49, , 7F
02/18 16:49, 7F
→
02/18 16:50, , 8F
02/18 16:50, 8F
→
02/18 16:51, , 9F
02/18 16:51, 9F
推
02/18 20:32, , 10F
02/18 20:32, 10F
→
02/18 20:33, , 11F
02/18 20:33, 11F
推
02/18 21:53, , 12F
02/18 21:53, 12F
→
02/19 09:05, , 13F
02/19 09:05, 13F
→
02/19 09:06, , 14F
02/19 09:06, 14F
→
02/19 09:06, , 15F
02/19 09:06, 15F
推
02/19 19:21, , 16F
02/19 19:21, 16F
→
02/19 19:21, , 17F
02/19 19:21, 17F
→
02/20 11:39, , 18F
02/20 11:39, 18F
推
02/21 02:29, , 19F
02/21 02:29, 19F
→
02/21 14:05, , 20F
02/21 14:05, 20F
→
02/23 18:50, , 21F
02/23 18:50, 21F
推
03/10 20:54, , 22F
03/10 20:54, 22F
→
03/10 20:55, , 23F
03/10 20:55, 23F
→
03/10 20:56, , 24F
03/10 20:56, 24F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章