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[問題] 自製巧克力碗

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (洩洨班)時間11年前 (2015/02/24 21:49), 11年前編輯推噓25(25推 0噓 23→)
留言48則, 32人參與, 最新討論串1/1
https://www.youtube.com/watch?v=k71g_GojFQ0
本來情人節參考上面的網址，想給閃光來個驚喜 沒想到整個大失敗.... 用的是IKEA賣的巧克力 大創買的吸油紙 照著影片的方式先加熱把巧克力溶化 (我是用鍋子煮水，隔水加熱方式融化巧克力) 但不管再怎麼融，巧克力還是很濃稠的 不會像影片中那樣很順利的讓氣球底部沾得很平均 是需要加水嗎??? 但是重點來了！ 當我把氣球放下去沾巧克力 轉阿轉的，拿起來之後 氣球突然就爆炸了！ 氣球突然就爆炸了！ 氣球突然就爆炸了！ 然後整個廚房牆壁、地上、瓦斯爐、衣服、褲子 都像被屎噴到一樣阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿(雖然是甜甜的) 仔細想想，氣球本來就是密閉 空氣遇熱會膨脹，氣球在巧克力還沒冷卻下來早就會爆開了 後來不信邪，等巧克力稍微冷卻再試一次! 嗯..... 他還是爆了... 我還是被噴得滿身... 所以影片中的巧克力碗，是真的可以這樣製作嗎? 有點矛盾 巧克力加溫才能融成液體狀 → 氣球會破 但巧克力不加熱融誠液體狀 → 無法用氣球做成碗狀 所以....有什麼方法可以改善的呢？ -- Sent from my iPhone 6S ^_^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.221.170 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1424785783.A.AA8.html
推
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XDDDDDDDDDDD 對不起!! XDDDDDDDDDD
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其實隔水加熱不用很久50-60度就該熔了,我猜你可能太
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高溫油水分離了 XD 其實50-60度氣球應該不見得會破
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我沒試過氣球因為想到那個味道就不會想讓它接觸巧克
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力。類似的做法我是用鋁鉑紙包碗底放冰箱冰一下作模
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推
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XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD對不起哈哈哈哈哈哈哈
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推
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哈哈哈哈哈！忍不住想像畫面了
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還是氣球吹太飽？
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推
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謝謝你為大家犧牲實驗 XD
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還是氣球吹太飽？
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我看過的國外網站 是水球 不是用氣球欸
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推
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還是氣球吹太飽？
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推實驗精神....好犧牲
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推
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推推推
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推
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如果是IKEA的60%巧克力雖然融化後的流動性不是很好但
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推
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推 還是氣球吹太飽？　看到這劇笑噴
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^巨
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應該不至於稠到無法抹開 我手邊剛好還有,想試試看XD
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^是句 .....
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推
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用水球吧XDDDD
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看過電視冠軍的選手做 巧克力淋整球 所以應該是可行的吧...?
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推
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你那個影片中的巧克力看那個硬度...溫度應該不高
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看他把氣球壓下去還要施點力氣....
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對不起但好好笑XD
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推
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要稀釋可以試試加牛奶，但別加水
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不可以加牛奶啊 加了就不會完全凝固了
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有點怕怕的，用水球的話怕又爆開就.....XDD 可能是我溫度控制方面拿捏得不好，改天再來試試看!!! ※ 編輯: BenusyinG (125.227.221.170), 02/25/2015 01:02:09
推
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喔喔喔感謝分享！
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推
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哈哈哈哈哈，謝謝分享，過程很囧，但是好有趣
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推
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好想試喔，可是沒氣球
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推
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我實在不敢拿氣球這東西去沾食物...塑化劑....
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不是食品級的塑膠產品最好不要拿去碰食物
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我用融化巧克力加一點奶油，降低稠度及硬度在蛋糕上寫字
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擠上去大約等了大半個小時才乾，寫字時巧克力也不熱，
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若以這樣的溫度應該不至於讓氣球爆炸。但奶油量請斟酌，
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太多就變成巧克力醬，不會硬了。奶油換成鮮奶油也行。
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推
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要加沙拉油
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推
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抱歉，我大笑了XDDDDD
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推
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XDDDDDDDDD對不起
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HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA對不起我大笑
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推
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XDDDDDDDDDDDDDD
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感謝你的實驗精神!!!XDDDD
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XDDDDDDDDDDDD 對不起...看到屎就~
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推
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會不會是氣球太飽了
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感覺po笨版會爆 (誤
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認真回 感覺是氣球吹太飽 不然要用大一點的氣球 不要吹這
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麼飽 應該就不會了～
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推
02/28 22:31, , 47F
哈哈~有些橡膠材質遇到油脂會溶掉哦…
02/28 22:31, 47F
推
05/20 17:14, , 48F
我在辦公室抖的好辛苦啊~~~~~XDDDDDD
05/20 17:14, 48F
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