[食譜] 蒜蓉燒排骨
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建議烹煮時，可在作法4加入水，燜煮時間拉長，這樣豬小排骨會更軟爛！
材料：豬小排骨560g、沙拉油適量、薑片適量、米酒1湯匙、醬油2湯匙、醬油膏1湯匙、
蒜蓉2湯匙、白糖少許、蔥段適量。
作法：
1. 起鍋熱油，先爆香蔥薑，倒入豬小排骨反覆翻炒至變色。
2. 倒入1湯匙米酒炒勻。
3. 加入2湯匙蒜蓉、2湯匙醬油、1湯匙醬油膏、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處。
4. 大火煮開後，加蓋轉小火燜20分鐘左右，開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花，起鍋。
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