[閒聊] 關於不浪費食材的方法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (街頭)時間11年前 (2015/02/25 12:57), 編輯推噓2(203)
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想請問有在做菜的各位 平常做料理後會將哪些食材再利用呢? 例如煮完昆布湯把昆布加蠔油冰糖海苔等 做成海苔醬 一定還有很多料理有類似情況? -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.245.167.99 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1424840231.A.523.html

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白蘿蔔清洗後削下來的皮可以做成泡菜 花椰菜梗也可以做
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滷汁我會冷凍起來,下次再滷不同食物
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自己打的豆漿有渣,我會炒成素肉鬆
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02/27 22:12, , 4F
切掉的蘋果心、蘿蔔洋蔥皮、高麗菜心等 我會冷凍起來收集
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累積到一定的量後 會煮成高湯當作咖哩或燉肉的基底
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文章代碼(AID): #1KxLOdKZ (cookclub)
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