[食譜] 應景的燉羊肉
圖文網誌版（http://csmb47.blogspot.com/2015/02/blog-post_25.html）
前陣子喜歡照著家裡的食譜練習做菜，最近看的是1997年出版的casseroles & one dish
meals這本書，大多介紹美國家庭式的菜色和potluck可以做的菜，雖然有一點年代了，
但是口味依然道地！
今天要介紹的是寒冬時節非常補身體的一道食譜，美式的羊肉湯用慢火熬煮，再加上墨西
哥青辣椒及各種蔬菜，無論是視覺或味覺都讓人相當喜愛！
食材：（六人份）
羊肉 一磅
洋蔥 一個（切條）
大蒜 六片（切片）
番茄 一個
馬鈴薯 一磅
乾迷迭香葉 兩茶匙
乾奧勒岡葉 一茶匙
西葫蘆 一磅
玉米粒 一杯
青辣椒（jalapeño peppers） 適量
作法：（約兩個小時）
1. 在鍋中放入兩杯水、羊肉、洋蔥和大蒜，蓋上鍋蓋以中火煮30分鐘
2. 等洋蔥軟了以後，打開鍋蓋轉至大火煮至滾
3. 加入番茄，以中火蓋鍋煮30分鐘
4. 將切塊的馬鈴薯、青辣椒、迷迭香葉和奧勒岡葉放到鍋中，以中火煮20~30分鐘
5. 最後加入切塊的西葫蘆，煮10分鐘後即可離火，再以胡椒粉和鹽調味即完成
在長時間的烹調和等待之下，吃上這碗熱騰騰的湯配上白飯或麵包，真是人生一大享受！
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