[器具] studio m' 小土鍋-煮出好吃的白米飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者quapa時間11年前 (2015/02/27 00:51)推噓0(0推 0噓 2→)

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http://coookies.pixnet.net/blog/post/33193384 studio m' 是日本一個樸實低調的品牌色調素淨典雅，沒有花俏的設計卻牢牢抓緊我的心越是簡單越是耐看單純樸質的襯托出食物的美味連底部的刻字都這麼有味道表面上有許多大大小小的孔隙這是土鍋自然的特性第一次使用前要先把土鍋放在洗米水中完全浸泡2個小時依稀聽到土鍋在努力吸水啵啵的聲音泡完洗米水的土鍋底部顏色明顯變深了然後土鍋的第一次一定要煮粥讓澱粉質填滿氣孔這樣土鍋才會更耐用土鍋煮粥很快不到半小時就開花了廚房一直瀰漫著米的香氣在這寒冷的冬天分外溫暖在沒有小土鍋以前我是用鑄鐵鍋煮白飯的用小土鍋煮白飯的原則跟鑄鐵鍋一樣最主要是要用悶這個動作米和水的比例是1:1.2 白米可以不用先浸泡糙米要先泡半小時比較容易熟透一開始先不關蓋煮滾後關蓋再煮5-8分鐘熄火悶20分鐘通常我就關蓋不管它等老公回到家開飯時就可以享受香噴噴熱騰騰的白飯了看看這些飯粒都要站起來了用土鍋煮的白飯又香又Q 不需要買貴森森的日本電子鍋了 ^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.18.207 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1424969462.A.DAF.html