[食譜] 焗烤奶油白菜-簡易自製白醬
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材料：大白菜適量(看烤盆大小,以過水後能放得下為基準)、培根(或蝦仁)、起司絲、
黑胡椒(或少量義式香料)。
白醬材料：奶油、麵粉、鮮奶、黑胡椒、鹽。
大白菜過水燙軟(梗要先下，葉子燙一下就好)，瀝乾水分放著備用。
白醬鍋先放入奶油開火融化，加入麵粉炒拌至結成一小團，接著分次放入鮮奶，
調整到自己想要的濃稠度，加鹽和黑胡椒調味。
烤盤中先放入一點培根(有時間可以先煎過，會更香，但是又要多洗一個鍋XD)，接著
將剩下的培根、大白菜、白醬均勻混合放入(或分層放入)。
最上面撒上起司絲即可放入烤箱，下火烤到邊緣出現水分再滾一下，就可以改上下火
讓起司上色～
起司出現焦黃色就可以出爐上桌了～
最上面還可以撒上一點黑胡椒或義式香料增色增味！
雖然沒放鮮奶油(不想特地買一罐啦)，不過還是很好吃喔！
鮮奶油熱量高、平常又比較用不到，所以只用了家裡本來就有的常備食材來做，
可能因為這次用的奶油是好吃的伊思尼Isigny(貴啊..)，香氣本身就很足夠，
所以吃起來奶香仍然十足～
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※ 編輯: winnijo (220.129.2.244), 03/02/2015 01:30:09
※ 編輯: winnijo (220.129.2.244), 03/02/2015 01:38:12
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