[問題] 關於紅豆湯的煮法及用量想請問...

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間11年前 (2015/03/04 09:12), 編輯推噓6(608)
留言14則, 9人參與, 最新討論串1/1
雖然有爬過文了 知道有大家推薦的2次電鍋快速法XD 跟傳統的泡水隔夜再煮法 以及阿基師的先炒再悶法 由於是第一次煮 想知道在時間充裕的情況下 哪種煮起來比較好吃? 或者說差別在哪裡? 另外就是 如果要煮十人份(大約五公升的話) 大概要買多少紅豆呢? 先謝謝各位了!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.51.36 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1425431528.A.42E.html

03/04 09:17, , 1F
我之前看的是先煮成蜜紅豆,之後再取需要的分量加入熱
03/04 09:17, 1F

03/04 09:18, , 2F
水煮的方法耶…比較麻煩一些就是了,但其實也很簡單
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03/04 09:18, , 3F
也可以直接加冰水就是冰紅豆湯了~
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03/04 11:36, , 4F
我都是泡六小時,再電鍋煮兩次,就很綿密好吃了,跟男友兩
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米杯可以吃個三天(一次各一飯碗左右)耶
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03/04 18:59, , 6F
我都跟煮綠豆湯方法一樣耶. 煮滾一次放置三十分再滾一次
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03/04 20:25, , 7F
之前看youtube的評論有人用阿基師炒綠豆再煮的方法弄
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03/04 20:26, , 8F
豆,煮了很久結果沒熟
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03/04 20:58, , 9F
我都試過,喜歡阿基師炒悶法,煮好紅豆粒粒分明鬆軟
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,湯較清不會粉粉的
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03/05 14:41, , 11F
謝謝大家!! 我再研究看看~
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03/06 14:46, , 12F
阿基師的炒綠豆我試過,有用啊
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03/07 10:45, , 13F
不用泡,電鍋加多些水就好
03/07 10:45, 13F

03/08 01:08, , 14F
粉粉的紅豆湯感覺比較好喝哩
03/08 01:08, 14F
文章代碼(AID): #1KzbleGk (cookclub)
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