[問題] 好的不銹鋼湯鍋差異?

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間11年前 (2015/03/04 18:53), 編輯推噓4(405)
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現在用的湯鍋是大創買的300多的16cm單手鍋 想問好的所謂三層合金的湯鍋 差異在哪? 是不是受熱均勻不易焦鍋? 另一個聽說的用途是保溫? 但是我不太需要保溫啊 因為煮完就吃了 下次要吃再熱就好 另外好的湯鍋水會因此燒水更快開 還是因為比較厚就晚一點開呢? -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.149.184 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1425466401.A.124.html

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不易焦 而且可以炒菜 燒水的話 剛開始熱的比較慢
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如果要煮開少量水我會用薄一點的鍋子
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不過16cm這種尺寸炒菜應該不好用吧
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保溫性應該包含熱能不易散失,就可以縮短加熱時間
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材質也有差吧?不容易融出有毒物質?
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muji跟ikea網站都有寫(出)阿
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03/05 10:17, , 8F
鍋邊比較不會焦黃 所以可以先爆香、炒料
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03/05 15:18, , 9F
表面也有差,影響黏鍋程度
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文章代碼(AID): #1KzkGX4a (cookclub)
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