[問題] 木耳蓮子煮法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我要去花博)時間11年前 (2015/03/15 10:54), 編輯推噓3(306)
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煮白木耳前有先上網爬文 去菜市場上買一包白木耳回家泡開後發現跟版友上的顏色不同而且很白 http://i.imgur.com/tYYFRPV.jpg
我是不是買到漂白過的白木耳啊 ? 入電鍋煮也是超白~ 另外 …也買一包蓮子 蓮子跟木耳分開煮還是放進去一起煮也可以呢? 還有~~~ 有剩下的冰糖 下次煮綠豆可加入冰糖嗎? 味道會不會很奇怪呢? --------------------------------- 不好意思…… 本人太多問題了 … 只好一次問完 ----- Sent from JPTT on my Sony D5503. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.153.193 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1426388088.A.3CF.html

03/15 11:53, , 1F
蓮子木耳一起煮 兩種都要煮很久才會軟+有膠質 不過你
03/15 11:53, 1F

03/15 11:53, , 2F
的木耳真的白的有點嚇人
03/15 11:53, 2F

03/15 11:54, , 3F
綠豆湯我都是用冰糖 沒有問題啊~
03/15 11:54, 3F

03/15 11:55, , 4F
蓮子可以先泡水再蒸,木耳記得剪,甜湯好再下料
03/15 11:55, 4F

03/15 12:02, , 5F
謝謝樓上兩位~因為第一次煮 所以不太曉得先後順續
03/15 12:02, 5F

03/16 00:47, , 6F
分開煮再混合會比較好
03/16 00:47, 6F

03/16 01:08, , 7F
白木耳建議先另外燙過,去除漂白水或異味
03/16 01:08, 7F

03/16 01:09, , 8F
然後照片上的白木耳有漂白過
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03/21 08:25, , 9F
加紅豆比加綠豆好吃
03/21 08:25, 9F
文章代碼(AID): #1L1FHuFF (cookclub)
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