[問題] 煮火鍋剩一堆金針菇,怎麼放比較好?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (創世狂人)時間11年前 (2015/03/16 15:04), 11年前編輯推噓10(10027)
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昨天晚上約了朋友來家裡煮火鍋 把在COSTCO買的一大包金針菇全洗了 結果根本吃不完 我是先用了原本的包裝裝著拿去冰 但後來想了一下 我這兩天也都不在家 不會開伙 不知道怎麼保存比較好 看版上有推薦3M真空保鮮盒 不知道用這個保存金珍菇效果如何? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.245.59 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1426489480.A.643.html

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可以小火炸起來 配飯或是炒菜煮湯的時候加一些 很鮮
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分裝好放冷凍能放比較久…冷藏放太久一樣會發霉…
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而且金針菇的細胞壁很難打破讓養份被人體吸收冷凍後再煮
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能讓細胞壁破掉養份更容易被人體吸收…
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做成金針菇冰塊?
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金針菇冰塊+1
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推金針菇冰塊 可以當高湯塊用喔!
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請問金針菇冰塊要怎麼做?用途是?
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新鮮的東西我覺得放真空保存會比較好 然後最好是放
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冷凍 還蠻推用3M保鮮盒的 它防潮效果不錯 而且真空
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比較不會發霉.. 但菇類洗過也不能放久 還是趕快吃掉
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最好解決
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我也想問金針菇冰塊是整個拿去冰還是加水煮後再拿去冰
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?costco的份量我買過一次之後就不敢買那份量真的好多
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金針菇冰塊:金針菇加水打泥(或切碎加水)煮開後
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轉小火繼續煮20分鐘(注意不要煮焦),放涼後
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倒進製冰盒然後放冷凍庫,凍ㄧ晚後倒出保存
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我兒子副食品時期吃了ㄧ堆金針菇冰磚…
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我都保險盒裡上下舖廚房餐巾紙,可以保存個好幾天沒問題
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哦!
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一個星期以內可以吃完的分量冷藏...其他冷凍...
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個人經驗,切成適當長度後全部水煮,湯作成冰塊,當高
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湯塊使用,金針菇放進大夾鏈袋鋪平,煮麵煮湯就掰一塊
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放進去。口感風味幾乎與現煮無異
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湯冰塊及金針菇料皆冷凍保存
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原來還有金針菇冰塊這種東西@@ 之前我也是看版友分享才
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買真空保鮮盒來用 保存效果比想像中好 有次菜洗太多沒煮
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完 把水瀝乾再抽真空放冰箱 好幾天葉子也沒有爛
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金珍菇冰塊當高湯蠻特別的 第一次聽欸 真空保鮮盒感覺
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也是一個方式 好奇大家會另外再買抽氣棒嗎?
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我之前幫我媽在MOMO訂3M保鮮盒的11組 還有送了抽氣
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棒~很划算 但其實也沒有一定要用抽氣棒 有時候帶外
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出 直接用手壓個兩三下也有氣密效果 蠻方便的 就看
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自己的使用習慣
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我那天去大賣場也有看到3M保鮮盒 買600ML+1200ML就送抽氣棒的組合就先買了 覺得抽氣棒蠻方便的 一下就可以弄真空 而且我今天把金針菇拿出來 也沒有濕濕爛爛的 感覺還很新鮮 ※ 編輯: jasonhah (114.25.245.117), 03/19/2015 14:12:03

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也推樂扣的這款抽真空保鮮盒 玻璃的比較好清潔 電動真
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空棒很方便~
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文章代碼(AID): #1L1e28P3 (cookclub)
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