[食譜] 日式菇類水果玉米炊飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者sallust (Sabrina)時間11年前 (2015/03/16 22:54)推噓1(1推 0噓 2→)

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********************************** 圖文網誌版：http://0rz.tw/fNdI5 ********************************** 這道減鹽、低卡的日式菇類水果玉米炊飯，這跟前陣子許多部落客都在分享的蕃茄飯其實有異曲同工之妙。日本人對於將食材放入放中做成炊飯有各種不同的發想，今天介紹這到日式炊飯相當簡單，而且水果玉米獨特的高甜度，也讓這道炊飯的味道更加分。材料：米2杯、乾香菇4朵、鴻禧菇100g、杏鮑菇1支、北海道水果玉米2支、昆布5公分一段、薑10g、水250c.c. 調味料：橄欖油2大匙、米酒(清酒)2大匙、醬油1大匙、味醂1大匙、鹽少許製作流程 1. 將米洗淨後晾乾靜置30分鐘；將杏鮑菇、乾香菇(泡水)切絲，薑切片。 2. 起熱鍋，加入橄欖油，放入薑片爆香。待薑片開始飄出香味後，將所有菇類放入炒香至出水，加入醬油、味醂拌勻。 3. 將米放入(3)中，讓米粒均勻上色，最後放入水果玉米攪拌一下。 4. 將(3)拌勻後放入電鍋內鍋，加入水、米酒稍微拌一下，放上昆布。 5. 在外鍋放2杯的水吹煮至完成後，趁熱灑上鹽少許，將炊飯翻拌均勻，再悶10分鐘就可食用。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.71.57 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1426517681.A.913.html ※ 編輯: sallust (111.252.71.57), 03/16/2015 23:03:50