[食譜] 愛爾蘭啤酒燉菜 Irish Stew

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間11年前 (2015/03/17 11:00)推噓2(2推 0噓 0→)

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http://micoberry.blogspot.com/2015/03/cook-irish-stew.html 每年3月17日是愛爾蘭節日St. Patrick's Day 美國各地有很多愛爾蘭後裔所以每年也都會慶祝St. Patrick's Day 除了喝喝Guinness之外拿Guinness來做愛爾蘭啤酒燉菜也很不錯~ 主要材料是愛爾蘭的主食馬鈴薯們這次做的蔬菜版本喜歡吃肉的人可以加入牛肉或是羊肉一起燉煮也非常好吃! *** 愛爾蘭燉肉食譜看這兩篇喔: 黑啤酒版本: [COOK 食譜] 愛爾蘭啤酒燉牛肉 Irish Beef Stew http://micoberry.blogspot.com/2013/12/cook-irish-beef-stew.html 零酒精版本: [COOK 食譜] 愛爾蘭燉牛肉 http://micoberry.blogspot.com/2014/03/cook_16.html 材料: 1. 馬鈴薯一顆 (或是小馬鈴薯5-6顆我用的是彩色的小馬鈴薯們) 2. 燉湯用的大蔥一支 (也可以換成大芹菜) 3. 紅蘿蔔一條 4. 青豆一份（可不加） 5. 蘑菇一份 6. 洋蔥一顆 7. 麵粉三大匙 8. 奶油兩大匙 9. 黑啤酒一罐　通常用Guineess 10. 百里香/迷迭香/海鹽少許可以替換成喜歡的香料 11. 番茄醬（或番茄糊）3大匙步驟： 1. 所有食材洗乾淨之後　切成喜歡的大小　由於要燉煮一下　所以盡量不要太小塊 2. 奶油放入鍋中加熱融化後　放入洋蔥和紅蘿蔔 3. 炒到洋蔥變軟之後　放入其他蔬菜拌炒2-3分鐘 4. 慢慢灑入麵粉　讓蔬菜們表面裹上一層麵粉的感覺 5. 加入整罐黑啤酒　再加入水到淹過食材的高度 6. 煮滾之後加入番茄醬和調味料們 7. 轉小火燉煮約30分鐘到蔬菜們軟熟即可愛爾蘭啤酒燉菜有很特別的黑啤酒香味喔～經過燉煮之後沒有黑啤酒的苦味反而有很甘甜的滋味！有興趣的人可以試試看喔！ -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.0.213.219 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1426561247.A.494.html