[問題] 果醬可以重新煮再裝瓶嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (serendipity)時間11年前 (2015/03/19 12:03), 編輯推噓3(306)
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昨天裝瓶時才發現瓶蓋不合 超囧 有先用塑膠袋跟橡皮筋套住 打算今天再重煮一次密封起來 請問這樣可行嗎?謝謝 ~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.108.143 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1426737803.A.E68.html

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你有冰冰箱的話一天還好的,重煮就好
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啊對了記得要隔水加熱.....不要直接用明火
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看你煮的時候有沒有額外添加果膠,我沒有額外加果膠,冰兩
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天後直接上爐加熱再收乾一點,沒有焦鍋問題,味道也沒變
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我之前因為太甜而隔天重煮(加少許水及半顆檸檬汁),
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結果質地變得又Q又硬,近乎麥芽糖的口感,只好丟掉
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樓上可能是水加不夠多,太甜的話我通常是再用鮮果煮出汁後
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才混合重煮,這樣倒是沒有失敗過
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可以把蓋子打開用蒸的,之後趁熱把蓋子蓋上
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文章代碼(AID): #1L2agBve (cookclub)
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