[問題]香腸退冰後怎麼切

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (御天地)時間11年前 (2015/03/19 23:04), 編輯推噓4(409)
留言13則, 11人參與, 最新討論串1/1
過年剛好有人送黑橋牌香腸禮盒 一直沒吃就放冷凍,剛好昨天拿到冷藏退冰 今天拿出來想要煎來吃 但是香腸退冰後要切的時候,怎麼很容易把皮弄破 是我的刀太爛該磨了嗎,還是有方法漂亮的切好 煎完的時候 好像破皮醜醜的也看不太出來 是我太大驚小怪了嗎... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.66.128 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1426777498.A.0DA.html

03/19 23:05, , 1F
煎熟再切比較好切吧
03/19 23:05, 1F

03/19 23:30, , 2F
通常是整條煎熟了再切
03/19 23:30, 2F

03/20 00:06, , 3F
煎熟後稍冷再切比較美也比較不會燙傷
03/20 00:06, 3F

03/20 01:31, , 4F
我是直接蒸熟後再切片最後煎一煎上色就完成了
03/20 01:31, 4F

03/20 08:25, , 5F
戳些小洞用水煮熟,可煮掉些亞硝酸鹽
03/20 08:25, 5F

03/20 08:25, , 6F
然後再下鍋煎,煎好切片即可
03/20 08:25, 6F

03/20 11:51, , 7F
先切再烹調會脫皮...然後內餡碎光光變絞肉 -o-
03/20 11:51, 7F

03/20 11:52, , 8F
香腸的腸衣沒加熱過很韌的,加熱過才會繃緊變脆變好切
03/20 11:52, 8F

03/20 16:54, , 9F
丟電鍋蒸熟>切片>熱鍋 煎炒上色>起鍋拌入蒜片
03/20 16:54, 9F

03/20 18:17, , 10F
原來要先烹調再切呀...難怪覺得別人的香腸色相永遠比較漂亮
03/20 18:17, 10F

03/20 21:14, , 11F
我都直接切丁後 煸來炒飯
03/20 21:14, 11F

03/21 08:23, , 12F
是你刀子太鈍了
03/21 08:23, 12F

03/22 19:39, , 13F
先微波再切
03/22 19:39, 13F
文章代碼(AID): #1L2kMQ3Q (cookclub)
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