[問題] 想做黑木耳露但沒有電鍋…

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (凡事盡力而為)時間11年前 (2015/03/20 01:45), 編輯推噓6(6012)
留言18則, 9人參與, 最新討論串1/1
大家好 網路上查的黑木耳露都說要用電鍋悶煮 或是在瓦斯爐上煮到濃稠 因為想要省時間省瓦斯 我想把黑木耳煮熟,用攪拌機打碎 最後再加洋菜粉下去煮一次 這樣的方式可行嗎? 謝謝 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.214.173 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1426787105.A.BFB.html

03/20 02:25, , 1F
煮滾後悶到涼…保溫或用悶燒鍋罐保溫瓶也行…
03/20 02:25, 1F

03/20 02:26, , 2F
清宮的嬪妃如果吃素的會小火燉兩天…素的分子比較大…
03/20 02:26, 2F

03/20 02:27, , 3F
需要燉煮久一點才會更容易被人體吸收…
03/20 02:27, 3F

03/20 02:29, , 4F
不用加洋菜粉吧..
03/20 02:29, 4F

03/20 09:53, , 5F
濃稠感是吃黑木耳自然的膠質 你加洋菜粉幹嘛...
03/20 09:53, 5F

03/20 10:59, , 6F
不用洋菜粉
03/20 10:59, 6F

03/20 12:37, , 7F
試試看:鮮木耳打碎,選個厚一點密閉性好一點的鍋用瓦斯爐煮
03/20 12:37, 7F

03/20 12:38, , 8F
煮煮再悶,不夠稠就再煮再悶。
03/20 12:38, 8F

03/20 16:00, , 9F
加了洋菜粉冷了就結成洋菜凍,就不是濃稠而是成塊了吧
03/20 16:00, 9F

03/21 16:00, , 10F
其實要加也可以吧,難道洋菜粉就不天然嗎
03/21 16:00, 10F

03/22 00:55, , 11F
木耳這種東西燙熟就能吃…燉煮只是求分子變小好吸收…
03/22 00:55, 11F

03/22 00:57, , 12F
其實有許多鄉民曾提出科學根據指出就算燉成小分子…
03/22 00:57, 12F

03/22 00:57, , 13F
也不一定能到達皮膚所以其實公說公有理婆說婆有理…
03/22 00:57, 13F

03/22 00:59, , 14F
煮熟直接吃掉或打成飲料喝掉也沒差…
03/22 00:59, 14F

03/22 01:00, , 15F
洋菜粉不是不能加…看你煮這鍋黑木耳露是為什麼…
03/22 01:00, 15F

03/22 08:04, , 16F
木耳的膠質不是膠原蛋白,只是醣類而已,不會補皮
03/22 08:04, 16F

03/22 08:04, , 17F
膚,但是可以清腸胃
03/22 08:04, 17F

03/23 10:04, , 18F
可以,我都先煮熟,在用攪拌機打碎
03/23 10:04, 18F
文章代碼(AID): #1L2miXlx (cookclub)
文章代碼(AID): #1L2miXlx (cookclub)