[食譜] [中式] 古早味炒牛肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間11年前 (2015/03/20 02:34)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版:http://cook.dtmsimon.com/2015/03/beef150319.html ( http://goo.gl/rHWBBx ) 這次過年期間在台南阿美鮮牛肉湯 ( http://goo.gl/BPfUx8 )吃到這味古早味炒牛肉，回家後就對他念念不忘。只是要吃還得等下次去台南的機會，不想等到天荒地老就在家裡自己破解，想不到還挺容易的，哈哈! ( http://goo.gl/6F46FE ) 材料(2人份): 牛小排火鍋片．150克高麗菜．．．．1/6顆蒜末．．．．．1大匙辣椒片．．．．少許醬油．．．．．1大匙白胡椒粉．．．2小匙做法: ( http://goo.gl/gGV6bx ) 1.先在鍋內放一大匙油爆香蒜末跟辣椒片。 ( http://goo.gl/l8zs1k ) 2.等到蒜頭爆香到呈金黃色後，將切段的牛小排火鍋片下鍋迅速拌炒。 ( http://goo.gl/AoG1Cp ) 3.等肉稍微變色後下醬油及胡椒粉，迅速拌炒先起鍋備用。 ( http://goo.gl/lT7KyJ ) 4.原鍋將切碎的高麗菜下鍋拌炒。 ( http://goo.gl/VvjLDI ) 5.等高麗菜稍微變軟後，將剛剛炒好的牛肉下鍋拌勻即可。 ( http://goo.gl/80Ayy1 ) 這樣古早味炒牛肉就變出來囉，是不是很簡單呢? ( http://goo.gl/PxTMfA ) 因為在家使用的是不沾鍋，所以無法炒出在攤子吃那股鍋氣，不過如果你家裡是用鐵鍋炒也許辦得到喔。 ( http://goo.gl/p32FHV ) 這樣一道料理真的很下飯，濃濃的醬油香真的很開胃。 ( http://goo.gl/wc2JJN ) 喜歡嗎?記得多多分享出去給更多朋友知道喔~ 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入吃喝玩樂和廚藝交流粉絲團吧~ ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.149.184 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1426790065.A.168.html