[食譜] [中式]椒鹽烤花飛

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間11年前 (2015/03/21 23:09)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版:http://cook.dtmsimon.com/2015/03/fish150319.html ( http://goo.gl/3uXjqi ) 因為保存不易極易腐敗，所以生鮮的鯖魚大部分捕獲不是做成魚乾就是製成罐頭販售。當產季來臨時，新鮮的鯖魚不但質優肥美，而且物美價廉，趁鮮佐椒鹽做燒烤最對味，那就來看看怎麼處理吧! ( http://goo.gl/ZbRqz9 ) 材料: 鯖魚(買魚時請魚販幫忙從背部對剖 )．．1尾檸檬．．．．．．．．．．．．．．．．1片鹽．．．．．．．．．．．．．．．．．適量現磨白胡椒．．．．．．．．．．．．．適量做法: ( http://goo.gl/NIykcY ) 1.將處理好的鯖魚洗淨攤開，稍微用紙巾把多餘的水分吸掉。 ( http://goo.gl/GT5gjb ) 2.接著均勻撒上椒鹽，並靜置20分鐘讓調味料入味。 ( http://goo.gl/w1e0r6 ) 3.最後用220度燒烤約20分鐘左右即可，中間烤約10分鐘魚肉開始變白時記得取出刷上薄薄一層沙拉油再續烤，烤好魚肉色澤會更好看喔。 ( http://goo.gl/INWgyX ) 烤好的魚可以滴點檸檬汁味道會更好，不管佐餐、下酒都很適合。鯖魚在大海裡面屬於食物鏈的最底層魚，多吃不但有益健康也是愛護海洋資元的表現喔~ ( http://goo.gl/bJC08S ) 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入吃喝玩樂和廚藝交流粉絲團吧~ ( http://goo.gl/SBxmtl ) 喜歡這道料理別忘了在FB幫我們按個讚分享喔，感謝您! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.149.184 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1426950588.A.211.html