[問題] 用大同電鍋煮懶人飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (喜歡這樣的關係)時間11年前 (2015/03/22 22:56), 編輯推噓10(10020)
留言30則, 14人參與, 最新討論串1/1
近來突然流行起懶人飯,把想吃的材料和米飯一起煮 想試很久,昨日興沖沖買了材料,今日做卻有點慘,想請教各位高手如何改進 首先洗米和把泡了一夜的花椰菜削一削,其他材料洗一洗處理 之後電鍋裡放兩杯米和兩杯水 加入玉米筍一把左右,以及牛肉片一盒 然後放了一包康寶濃湯包,並加了300cc左右的鮮奶攪拌 最後把一顆手掌大的花椰菜放入 (以上食材皆有切丁或切片) 在煮之前突然想到之前買的火腿,就放了三條切丁進去 是用普通的大同電鍋,外鍋放了蠻多水的 煮了40分鐘左右,悶了十分鐘 後來打開的時候,上面水很多,下面的米沒有熟 花椰菜有點黃,不過肉挺好吃 我和男友開了檢討會,覺得米沒熟是一大敗筆,還有另一個問題是男友覺得味道不夠 xD 很意外的康寶和牛奶的味道都沒有特別重 想問一下,為啥別人做起來好像很容易,我們的飯卻沒熟 XD 是因為料放太多?還是水放太多? 我男友是覺得料多應該不是問題 不知此板烹飪高手能否指點一下兩個不常下廚的人,連懶人料理都失敗了 XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.79.222 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1427036204.A.0F3.html

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料太多哩!而且我覺得牛奶好像不太容易熟 之前試過很多
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次都失敗
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是加牛奶後比較不容易熟的意思嗎@@ 我是看別人分享都
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加很多料我才... QQ
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如果是我,我會在悶久一點,我用電鍋煮飯 悶10分鐘有時還
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是沒透,多悶一會試試?
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加牛奶那水要減少,總液體量不變,外鍋我以前是1杯水
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你換電子鍋煮吧保證熟。如果你不會用電鍋煮白飯的話
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我以前在家的確是用電子鍋,租屋處只有電鍋,我也是只
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用過一兩回 XD
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我是想說,加了一些料,又有濃湯包,所以才另外再加一
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些牛奶的
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現在還在研究外鍋加水的學問,電鍋比電子鍋難好多 xD
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我用不同電鍋外鍋一杯水才會熟喔 不含悶就快一小時了 但上
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面放太多東西也有差 而且其實花椰菜是很容易熟的東西用電
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鍋煮黃掉是必然的
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菜類太久都容易黃… 感覺就沒這麼賞心悅目0w0
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花椰菜一定要假掰的先燙熟,最後在丟進去多悶一下才漂亮
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料太多是第一個問題,第二是不要把料攪在一起
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攪在一起沒被水蓋到的米就一定不熟
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我看你文章沒提到你的米是放了多少 米跟水的比例有關係
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其他材料出的水只會影響一點點
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抱歉看到了
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加濃湯包又加牛奶容易焦底喔....
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花椰菜煮到一半再丟進去就好
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2杯沒泡過水的米料又如此多煮40分鐘不夠吧 然後湯包
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要2包才夠味
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米是要靠蒸氣才會熟
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09/08 23:53, , 29F
http://0rz.tw/3vGho 大同電鍋說明書,外鍋不用那麼多
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09/08 23:53, , 30F
水,而內鍋有含水量高的蔬菜 水量也要減少。
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文章代碼(AID): #1L3jWi3p (cookclub)
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