[問題] 咖哩太甜有救嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Nora )時間11年前 (2015/03/24 12:15), 編輯推噓12(12016)
留言28則, 20人參與, 最新討論串1/1
因為家人不吃辣 所以我買甘味咖哩塊 但我個人喜歡吃蔬菜 所以放了比較多紅蘿蔔跟洋蔥 現在煮好了 我覺得有點太甜... 請問有辦法讓它回歸到一般咖哩的味道嗎T_T -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.15.63 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1427170554.A.1C2.html

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若你家有辣味的咖哩塊可以加一點,再加一些水進去。紅蘿蔔
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本身有甜味,所以加多也會比較甜。因為我家人也不吃辣,我
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煮咖哩時,會把甜咖哩跟辣咖哩,以2:1的比例煮。ps因為我
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不愛甜家,可是家人不吃辣。
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去買個辣味的 我不吃辣 但其實外面的辣真的不辣 我
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都敢吃 所以後來都用調的(全部甜的會太膩)
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加些辛香料
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外面辣味咖哩塊蔬菜加一加都變得不太辣...
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加酸可以減甜嗎??
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相信我 你一定不會想吃酸的咖哩..
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下次可以考慮白醬奶油玉米口味 不會辣 味道也很好
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可是我買的辣味咖哩塊吃起來都不辣耶 吃起來都沒感覺
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加辣味的 爬一下文看哪些牌子比較辣 加醬油也可以
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買印度風味的辣咖哩粉加進去煮
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是食材放太少嗎 甘味也沒多甜吧
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顧家人不吃辣的話用醬油或咖啡
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黑咖啡
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多放一點馬鈴薯或牛奶,可以吸收鹹甜味
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放點咖啡吧
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推黑咖啡,無糖純可可粉,99%以上巧克力
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在加拿大吃過加檸檬的咖哩(印度人餐廳) 其實不錯
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挖一半起來冷凍,剩下一半要再加工就比較容易
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整鍋搞一搞搞不好又變更多,吃不完
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冷凍的另一半加工時間就不急迫了
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加剝皮辣椒和它的醬汁,很下飯也很好吃~
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然後再放一些義大利香料(小磨坊的)
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下次煮的時候,肉類可以先用醬油,蒜頭滷過
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用蘋果泥下去代替甜咖哩,在加純黑巧克力試試
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文章代碼(AID): #1L4EJw72 (cookclub)
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