[食譜] COSTCO日式炒麵-消耗冰箱食材好幫手

看板cookclub (烹飪DIY)作者yiyi015 (熊寶貝)時間11年前 (2015/03/25 17:19)推噓2(2推 0噓 8→)

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主食材：COSTCO日式炒麵一組（內有三包）、肉片一包副食材：高麗菜1/3顆、黑木耳、紅蘿蔔一大根、菇類（香菇、杏鮑菇、鴻禧菇）圖文連結：http://imevan2014.blogspot.tw/2015/01/costco.html 作法： 1. 火鍋肉片隨意切幾刀，高麗菜切絲，黑木耳、紅蘿蔔切細條香菇切片、杏鮑菇切片、鴻禧菇不用切 2. 熱油鍋，將肉片大炒至八分熟 3. 用1的餘油將紅蘿蔔炒軟（可先中火炒幾下後，到半碗水蓋鍋蓋悶煮）紅蘿蔔不用取出，開大火熱鍋（要不時拌炒） 4. 下高麗菜，大火拌炒約1分鐘內（至炒熟可聞到高麗菜香氣） 5. 將肉片、黑木耳、菇依序放入鍋中拌炒均勻 6. 轉中火，將炒麵包平均放入鍋內，並將鍋底的食材湯汁剷起覆蓋在其上 =>到入半碗～一碗水（麵體以退冰-半碗水；麵體若仍為冰凍-一碗水） =>蓋上鍋蓋，等個幾分鐘至麵完全軟化 7. 開鍋蓋，將麵體與蔬菜拌勻 8. 將炒麵組所附的醬料粉加半碗水拌勻一邊拌炒一邊將醬料汁到入鍋中 9. 繼續中火把醬汁與食材炒均勻，麵條也完全上色其實這道炒麵運用的食材沒有一定，因為我家冰箱通常一定會有黑木耳、菇類和紅蘿蔔、高麗菜等，所以最常丟這些，而味道也非常順口。他的主要調味來源就是內附的調味粉包，雖然不是很健康的來源，但因可以吃到很多的蔬菜，所以用來偶爾變換口味我覺得很不錯喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.98.70.192 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1427275177.A.557.html