[食譜] 有心食譜：沙朗拌鮮蔬
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有心食譜：沙朗拌鮮蔬
材料：鴕鳥沙朗肉片280g、香菇切片100g、紅蘿蔔切片少許、豌豆莢35g、蒜末2瓣
醃料：醬油1/2小匙、米酒1匙、玉米粉1小匙、香油1小匙、蛋白少許
調味料：蠔油1大匙、鹽少許、米酒1小匙、糖1/2小匙、水3大匙、香油適量
作法
1. 鴕鳥沙朗肉片用所有醃料醃約10分鐘後，放入熱油鍋中過油、撈起備用。
2. 將蘑菇、紅蘿蔔與豌豆莢一起放入滾水中汆燙後撈起備用。
3. 熱鍋，加入1大匙油燒熱，放入蒜末爆香，再放入香菇片炒香後，
加入除香油外的調味料、作法1的鴕鳥沙朗肉片、作法2的紅蘿蔔片、
豌豆莢拌炒均勻，起鍋前淋上香油即可。
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