[問題] 不用肥肉的肉燥怎麼煮好吃

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (龍尾巴龍龍)時間11年前 (2015/03/27 12:11), 編輯推噓11(11014)
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請問不用肥肉, 只用真肉的 要怎麼煮才會比較好吃配飯又不乾呢… -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.124.29 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1427429518.A.F7C.html

03/27 12:17, , 1F
所以肥肉是假肉?
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03/27 12:23, , 2F
大概不想在食用時攝取太多熱量吧。
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加香菇下去一起滷
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或是弄成瓜仔肉燥
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03/27 13:41, , 5F
肉燥會先用油炒過... 應該不會乾...
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加豬皮,剔除豬油脂的地方
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我會加香菇和瓜仔一起炒過,如果想要有點油香味,就加幾
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加豬皮或雞腳
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滴葵花油小火拌炒後再滷。我自己是這樣啦
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03/27 15:07, , 10F
原po南部人齁
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用豬皮丁 並且放冷後把油撈掉?
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香菇 香菇水 瓜仔肉
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更正 瓜仔*
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03/27 20:56, , 14F
T T感恩
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加豬皮 專門賣肉的店有機器可以除肥油只留皮,除肥油
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的程度還蠻徹底的,至少我去的那家是這樣XD
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加豬皮,梅乾菜=沒乾扣肉!保證不乾喲XD
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跟老闆說你要買"肉皮"(台語),就是去油只剩皮的豬皮
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或是你有跟他買肉,跟他討一些免費的肉皮也行
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03/27 22:34, , 20F
因為很便宜,如果你有買肉,只要一點點老闆不會太吝嗇
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03/27 22:44, , 21F
之前會加白木耳打碎
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03/28 05:29, , 22F
加花生醬,好吃又不柴。
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03/29 17:25, , 23F
使用紅蔥頭拌炒,好吃!!
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04/01 19:29, , 24F
買梅花肉絞肉比較耐煮一些啊
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04/01 19:30, , 25F
這樣怎麼調味都沒問題啊
04/01 19:30, 25F
文章代碼(AID): #1L5DYEzy (cookclub)
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